• “Aumento de la productividad para la industria pisquera”

Newén Bioprocesos desarrolló un proceso que elimina los principales defectos aromáticos en bebidas destiladas, y eleva la recuperación de alcohol. Esto permite mejorar la calidad del producto y aumentar la productividad (Lt/hr) de una planta de destilación hasta un 30%, con beneficios inmediatos para el usuario gracias a la reducción del tiempo de operación, y al menor consumo energético y de materias primas.

El concepto fue desarrollado originalmente para la industria del Pisco, pero tiene aplicaciones potenciales en otros destilados, como Tequila, Whisky, Cognac y Vodka premium. El Proyecto tiene una duración de 14 meses y contempla la construcción de un prototipo industrial y su evaluación en condiciones reales de operación. El jefe de proyecto es Daniel Osorio.


• “Automatización inteligente para procesamiento del salmón”

El proyecto de la Pontificia Universidad Católica, cuyo jefe de proyecto es Aldo Cipriano, propone robustecer y potenciar un producto comercial que se integra a una línea de procesamiento de salmones y emplea visión digital para medir la geometría y el color de filetes, detectar defectos superficiales y clasificar filetes según patrones de calidad.

Desarrollará el mecanismo que separará mecánicamente las diferentes clases de filetes, de acuerdo a patrones de calidad preestablecidos. Además, diseñará e integrará un prototipo de inspección basada en rayos X que permitirá analizar, almacenar y transmitir datos e imágenes, evaluar el desempeño, aumentar la eficiencia y reducir costos.


• “Berries chilenas para el control de enfermedades crónicas”

El proyecto definirá un extracto natural obtenido de la mezcla de concentrados de bayas (berries) nativas y bayas domesticadas en Chile para consumo humano, las que poseen la capacidad de reducir los factores de riesgo causantes de enfermedades crónicas.

Federico Leighton de la Pontificia Universidad Católica de Chile otorgará forma a este producto para ser comercializado a partir de las propiedades que este recurso tiene naturalmente.



• “Biolixiviación para el medioambiente”

En el proceso de biolixiviación participan microorganismos en la disolución de metales a partir de minerales sulfurados. Los trabajos recientes muestran que las poblaciones activas están formadas por consorcios compuestos por una gran diversidad de microorganismos que interactúan entre si en el proceso de la oxidación de los minerales.

El proyecto presentado por Davor Cotoras de Biohídrica, Biotecnologías del agua Ltda desarrollará y aplicará una nueva metodología de aislamiento de consorcios y de cepas que sirvan como inóculos microbianos, para mejorar los actuales procesos de biolixiviación.

• “Ingeniería metabólica en levaduras para producir compuestos antioxidantes, anticancerígenos y antisépticos”

El uso de yerbas medicinales es tan antiguo como nuestra historia. Los compuestos activos responsables de sus propiedades antisépticas, antioxidativas o anticarcinogénicas están presentes en el aceite esencial de estas yerbas, el cual es extraído y comercializado.

Desafortunadamente, su uso masivo está limitado por el alto costo de producción y una disponibilidad reducida. Eduardo Agosín de la Pontificia Universidad Católica de Chile, propone en este proyecto, desarrollar un proceso alternativo de producción de estos compuestos mediante ingeniería metabólica de levaduras.