Proyecto 1:

Título: Propagación, cultivo y procesamiento de Mahute (Broussonettia Papiryfera) y Arcillas (k´iea) de Rapa Nui.

Jefa de Proyecto: Sra. Victoria Contreras Fuentes

El proyecto consiste en rescatar y poner en valor dos recursos naturales de Rapa Nui; el Mahute (Broussonetia Papiryfera), planta introducida a Rapa Nui por los colonizadores polinésicos en tiempos prehistóricos, utilizada para la elaboración de una tela vegetal para confección de vestimentas típicas y artesanías de alto valor comercial, actualmente en peligro de extinción debido a su sobreexplotación en el medio natural, asimismo las arcillas (Kiea) muy poco utilizadas en la isla presentan gran variedad cromática y de composición química, las que preparadas de la forma tradicional contribuirán a dar valor agregado a las artesanías. Se producirán plantas que serán procesadas y decoradas con las arcillas, y comercializadas localmente y en Chile continental.



Proyecto 2:

Título: “Desarrollo de aditivos antioxidantes en base a quillay y uva para el mejoramiento de la calidad de las carnes”: análisis comparativo en carne de pollo y extensión a línea de productos procesados.

Postulante: Pontificia Universidad Católica de Chile

Jefa de Proyecto: Sra. María Angélica Fellenberg Plaza

Se buscará contrastar la eficacia de extractos antioxidantes desarrollados con otras alternativas presentes en el mercado. Además se probarán los extractos en carne de salmón y un producto derivado de la producción de pollo deshuesado y pollo trozado: la carne mecánicamente deshuesada, utilizada para elaborar carnes procesadas (hamburguesas, nuggets, embutidos). Estas carnes sufren rápida oxidación y su mercado está en expansión, lo cual presenta una importante oportunidad comercial.



Proyecto 3:

Título: “Sistema de bio-identificación de comunidades de microorganismos relevantes para un sistema productivo: aplicación al sector avícola y vinícola”.

Postulante: Universidad de Chile

Jefe de Proyecto: Sr. Alejandro Eduardo Maass Sepúlveda

El objetivo de este proyecto es desarrollar soluciones bioinformáticas para la bioidentificación y/o cuantificación de alta especificidad de comunidades de microorganismos involucrados en bío-procesos, en distintos ámbitos relevantes de la economía del país. Se utilizarán técnicas sofisticadas de la bioinformática complementadas con procedimientos modernos de la biología molecular para diseñar, a partir de información de secuencias genómicas presentes en bases de datos públicas, pero curada en nuestro laboratorio, y/o generada por el mismo proyecto en función de la complejidad biológica del problema en estudio.



Proyecto 4:

Título: “Identificación y generación de compuestos antivirales de origen natural para el tratamiento de la necrosis pancreática infecciosa de salmones en cultivo producida por el virus IPNV”.

Postulante: Pontificia Universidad Católica de Chile

Jefe de Proyecto: Sr. Patricio Huenchuñir Gómez

El virus de la necrosis pancreática infecciosa (IPNV), el patógeno de mayor incidencia en la acuicultura mundial, se ha diseminado amplia y rápidamente por el país en los últimos años, llegando a producir un 100% de mortalidad de salmones juveniles. Actualmente no existe un tratamiento para impedir el efecto del IPNV. El objetivo de este proyecto es identificar y generar nuevos compuestos antivirales de origen natural para el tratamiento de la necrosis pancreática infecciosa de salmones en cultivo.

Proyecto 5:

Título: “Industrialización de la producción de moléculas peptídicas antimicrobianas para la protección de peces salmónidos contra la saprolegnia parasítica”.

Postulante: Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Jefe de Proyecto: Sr. Sergio Marshall González

Este proyecto propone la estructuración y aplicación de un sistema que permitirá evaluar y validar el potencial comercial de dos péptidos aplicados sobre el hongo Saprolegnia parasitica (Sp.), patógeno responsable de pérdidas económicas significativas que atentan contra la sustentabilidad del cultivo de peces salmónidos en Chile. Adicionalmente, para lograr un proceso efectivo de transferencia de esta tecnología que permita industrializar la producción de estos péptidos se hace necesario empaquetar y sistematizar el proceso productivo, especificar en detalle el producto precomercial y gestionar la participación de socios para empresarizar este negocio farmacéutico en Chile.



Proyecto 6:

Título: “Programa de mejoramiento genético intensivo en alstroemeria nativa con uso de herramientas biotecnológicas”.

Postulante: Pontificia Universidad Católica de Chile

Jefe de Proyecto: Sr. Eduardo Olate Muñoz

El presente Proyecto tiene por objetivo principal cultivares híbridos de Alstroemeria spp. a partir de germoplasma nativo para el mercado ornamental nacional e internacional. Con el fin de alcanzar los objetivos propuestos en el tiempo estipulado, se hará uso de herramientas biotecnológicas para maximizar el numero de híbridos obtenidos (cultivo de óvulos, rescate de embriones), biorreactores para multiplicación de dichos híbridos (sistema de inmersión Temporal, SIT) cultivo bajo invernadero, y técnicas de diferenciación molecular de los mismos (marcadores moleculares). Por último, la utilización de alianzas estratégicas con importantes instituciones tanto en Chile como en el extranjero permitirán alcanzar un adecuado posicionamiento de los cultivares desarrollados en el mercado ornamental, permitiendo asegurar la implementación y utilización de los productos obtenidos al final de este proyecto.



Proyecto 7:

Título: “Miel de abeja de Palma Chilena (Jubaea chilensis): una nueva oportunidad de negocios que conjuga la conservación de la biodiversidad de Chile”

Postulante: Fundación para la Recuperación y Fomento de la Palma Chilena y el Bosque Nativo.

Jefe de Proyecto: Sr. Mauricio Moreno Sagredo

Se propone desarrollar un producto nuevo y único en el mundo: miel de abeja de Palma Chilena, a través de la implementación de colmenares en los últimos bosques de Palma Chilena existentes en el mundo, con el fin de evaluar las relaciones entre el origen geográfico y botánico de esta miel con sus atributos diferenciables. Se establecerán las propiedades de las mieles resultantes, se certificarán sus atributos y se prospectarán las oportunidades de negocios de este nuevo producto en el mercado interno y externo. Adicionalmente esta oportunidad productiva permitirá fortalecer la conservación de la Palma Chilena como recurso melífero.

Proyecto 8:

Título: “Producción de snacks de vegetales con bajo contenido de aceite mediante fritura a vacío”.

Postulante: Pontificia Universidad Católica de Chile / Dictuc S.A.

Jefe de Proyecto: Sr. Pedro Bouchón Aguirre

Uno de los parámetros de calidad más importantes de los productos fritos es la cantidad de aceite absorbida durante el proceso, lo que es incompatible con las nuevas tendencias hacia productos saludables, bajos en grasa. El objetivo de este proyecto es producir mediante fritura a vacío un producto snack, con un bajo contenido de aceite, preservando adecuadamente vitaminas y nutrientes. Así se dispondrá de un snack alternativo a los existentes, con óptimas características nutricionales y sensoriales.

Proyecto 9:

Título: “Mejoramiento de la calidad organoléptica del vino”

Postulante: Austral Biotech S.A. y Universidad Santo Tomás

Jefe de Proyecto: Sra. Virginia Garretón Rodríguez

Concentraciones excesivas de 4-etil fenol y 4-etil guaiacol comprometen la calidad y el perfil aromático de los vinos tintos. Con el objetivo de prevenir la presencia de estas sustancias, se desarrollarán kits de detección específicos basados en Bioimanes. Estos dispositivos permitirán un monitoreo permanente del estado de los vinos a un costo menor al de las metodología actuales, además el tiempo de repuesta de los análisis y la complejidad de estos será reducida considerablemente. El desarrollo de esta tecnología contempla seleccionar, mejorar artificialmente y producir los Bioimanes, que posteriormente serán incorporados a matrices sólidas ensambladas en los kits.