En la etapa de comercialización se encuentra el proyecto que, Ricardo Pérez, presentó en el 2003 exitosamente a la Fundación Copec-Universidad Católica y que hoy se perfila con un gran potencial para competir en mercados internacionales. Rescatando la ancestral sabiduría mapuche, este ingeniero químico, académico de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica, junto con el apoyo de su colega Eduardo Agosin del Centro de Aromas y la profesora Gloria Montenegro de la Facultad de Agronomía, comprobó científicamente que nuestros antepasados no se equivocaban, y que especies de la flora chilena tienen ciertas características particulares, que le permitieron a él y su equipo de trabajo extraer aromas distintivos de sus aceites esenciales.

El investigador revela que la única opción de llevar a cabo el proyecto, en su fase de desarrollo con solo un prototipo, fue la Fundación pues ninguna otra entidad podría haber aceptado el proyecto en las mismas condiciones